Samstag, 3. Dezember 2016

A - Fuschl - Schloss Fuschl - Haus und Spa


Vor mehr als 15 Jahren waren der Herr der Cucina und ich schon einmal im Schloss Fuschl für ein Wochenende. Auch damals war es ein Luxus-Hotel, aber etwas in die Jahre gekommen. Die Lage auf einer Halbinsel über dem Fuschlsee war traumhaft. Wir genossen die Ruhe sehr. 

Schloss Fuschl - Weite

Schon deshalb hatten wir uns auf unseren erneuten Aufenthalt am ersten Adventswochenende im Schloss Fuschl sehr gefreut. Das Schloss, im Renaissance-Stil im 15. Jahrhundert erbaut, diente zuerst als Jagdschloss. Wie meist haben solche alten Güter eine wechselvolle Geschichte. Erst nach dem zweiten Weltkrieg und einer Zeit als US-Soldatenheim wurde es 1954 zum Hotel. Seit 2004 gehört es der Schörghuber Unternehmensgruppe und wurde von Januar 2005 bis Juli 2006 für rund 30 Millionen Euro aufwendig saniert. 

Schloss Fuschl - Panorama
180° Panorma - klicken zum Vergrößern

Und so kamen wir bei unserem zweiten Besuch in ein fast neues Hotel in alten (zum Teil denkmalgeschützten) Gemäuern. 
Auf einer Halbinsel über dem Fuschlsee und am Ende einer Sackgasse gelegen, empfing uns wieder diese wunderbare Ruhe. 

Schloss Fuschl - Lobby
Lobby mit einem "Alten Meister"

Schloss Fuschl - Gänge

110 Zimmer und Suiten sind auf verschiedene Gebäudeteile verteilt, die aber alle miteinander verbunden sind. Wir bezogen ein Grand Deluxe Zimmer mit Terrasse und Blick auf den See. 
Auf gut 30 qm verteilen sich ein kleiner Vorraum mit Schränken, ein Bad mit Dusche und Badewanne sowie ein abgetrenntes WC. Das sehr bequeme Doppelbett wurde komplettiert durch ein Sofa mit Tischchen sowie ein Tisch mit Stühlen. Eine Minibar, deren Inhalt im Preis inbegriffen ist und täglich wieder gefüllt wird mit Wasser, Coca Cola, Bier, Säften und Red Bull, sowie ein großer Flachbildfernseher gehörten ebenfalls dazu.

Schloss Fuschl - Zimmer

Natürlich lassen Zimmer in 5* Hotels meist keine Wünschen offen, aber manchmal überraschen doch noch kleine, praktische Highlights - hier war es ein Lichtschalter am Bett, der ein kleines Licht unterhalb des Nachtisches einschaltete als auch an der Fußleiste im Flur und im Bad. So kommt man ohne sich irgendetwas anzuschlagen - aber auch ohne den Partner zu wecken! - nachts problemlos ins Bett. Keine Taschenlampe oder gar Festbeleuchtung sind notwendig.
(Das Housekeeping hat ein besonderes Lob verdient, so aufmerksam und bis ins letzte Detail perfekt haben wir es selten erlebt.)

Schloss Fuschl - Bett
Es gibt ein Fenster zwischen Schlafraum und Bad - das aber verschlossen werden. 
So muß es sein.

Im ganzen Haus (inkl. Bar, Restaurant, Spa) gab es exzellenten WLAN Empfang mit hoher Geschwindigkeit. 

Für die Gäste wird viel geboten - im Sommer eine Badeterrasse mit Bar am See, ein gehobenes Restaurant, eine gut bestückte Bar im Turm, ein Spa mit Schwimmbad und Anwendungen, ein Sissi-Museum und ein Schloss Ladl. Am See gibt es noch eine Fischerei mit Imbiss und täglichem Fischverkauf von frischem und Räucherfisch. (Zu Essen und Spa in einem zweiten Post mehr in den nächsten Tagen.)

Schloss Fuschl - Ladl und Sissi-Museum

Wir kamen am ersten Adventswochenende in den Genuß eines Weihnachtsmarktes im Innenhof des Schlosses. 

Schloss Fuschl - Weihnachten

Heimische Aussteller verkauften Kunsthandwerk, für Glühwein, Bratwürste und Maroni war auch gesorgt. Viele beleuchtete Bäume, eine Krippe (und ja, das Christkind kommt erst an Heilig Abend in die Krippe), ein großer Christbaum brachten uns in Weihnachtsstimmung. Turmbläser aus Fuschl zauberten eine festliche Stimmung. Den Adventsmarkt könnt Ihr noch am zweiten und dritten Adventswochenende besuchen - er ist auch für Nicht-Hotelgäste geöffnet. 

Schloss Fuschl - Adventsmarkt

Nach dem Christkindlmarkt war genau die richtige Zeit, sich im Spa aufzuwärmen. 


Schloss Fuschl - Spa Schwimmbad Liegen

Reichlich bequeme Liegen rund um den Pool, ein Tee-Bar und Zeitschriften laden zum Relaxen und verweilen ein. Mir hatten es während unseres Aufenthalt die seitlichen Nischen mit farbigen Licht angetan. Auf den warmen Mosaikstein-Bänken lag ich besonders gern - ausgestattet mit einem "Glanz-und-Gloria"-Heftchen und den neuen Folgen Gilmore Girls auf dem iPad. Geöffnet haben Schwimmbad und Sauna bis 22 Uhr - das finde ich toll. Ich gehe gerne spät ins Bad. 


Schloss Fuschl - Spa Schwimmbad


Schloss Fuschl - Spa Liege

Der Tag endete an der Hotelbar - aber dazu in einem zweiten Post die nächsten Tage mehr.

Schloss Strasse 19
5322 Hof bei Salzburg
Österreich

Telefon: 0043 - 6229 - 2253 - 0 
Telefax: 0043 - 6229 - 2253 - 1531 
E-Mail: info@schlossfuschl.com
Der Aufenthalt im Schloss Fuschl fand auf Einladung des Hotels statt. Der Bericht entstand aus eigenen Erfahrungen ohne Beauftragung oder Vorgaben.

Sonntag, 13. November 2016

#12von12 - Ausgabe November


Schon wieder ist der 12. des Monats ... und Zeit für #12von12. (Erklärung hier)

Wie immer startet #12von12 mit unserem Frühstück. Gestern abend habe ich parallel zum Abendessen kochen noch schnell einen Hefezopf gebacken. Der überlebte zwar den Samstag nicht im Ganzen, da der Herr der Cucina ihn noch abends zum Rotwein naschte, aber der größte Teil wird uns durch das Wochenende begleiten.

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Gestern kam auch mein neuer ESGE Zauberstab an. Nachdem ich einen großen Verschleiß an Stabmixern habe - kein Küchengerät macht schneller die Grätsche bei mir, hoffe ich jetzt auf das "Original".


Der Herr der Cucina entsorgt währenddessen Flaschen, Papier, Plastik und macht rundherum noch die kleinen Einkäufe bei Biomarkt, Schreibi etc.

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Nachdem der Haushalt wenigstens einigermaßen in Schuß ist, machen wir uns ans andere Ende der Stadt auf. Bei mir steht ein Autokauf an. Aber weder das exakte Modell noch die gewünschte Farbkombi habe ich im echten Leben schon bewußt gesehen. Über das Internet habe ich einen bei einem Gebrauchtwagenhändler ausgemacht, den wir uns anschauen (gekauft wird ein Neuwagen). Die Modellfrage ist jetzt endgültig und zufriedenstellend geklärt. Die Farbfrage ist noch offen. Eigentlich wollte ich dieses Wochenende bestellen ... Warum kauf ich auch immer seltene Autos?


Wieder daheim geht es ans Kochen. Die Barbarie Entenbrüste Le Prince de Dombes von Miéral hatte ich schon über Nacht aufgetaut. Gebraten wird sie in Anlehnung an dieses Rezept. Dazu gibt es einen Feldsalat.


Zwei Stunden Mittagsschlaf, dann:

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Die Vernunft treibt mich an den Schreibtisch, die letzte Woche kam ich vor lauter Terminen nicht zum Abarbeiten - deshalb steht heute und morgen noch einiges beruflich an. Aber erst mal die Signora e la Moda mit dem morgigen, traditionellen Angebotspicking befüllen:


Zwischen Bloggen und Arbeiten bei Candy Crush zwei Stunden unendlich viel Leben erspielt - fast standhaft geblieben:

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Einfache Brotzeit vorbereitet, die aber noch etwas warten muß - die Auto-Farbdiskussion geht mit den Eltern in eine weitere Runde. Am Telefon und parallel am PC werden die verschiedenen Farbkombi-Möglichkeiten durchgespielt - am Ende fällt eine Variante weg, eine neue kommt aber hinzu.

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Zu "The Crown" S01E06-08 wird dann gebügelt ...

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... und Wein getrunken:

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Halb elf - ab ins Bett. Gelesen wird im Moment Madame le Commissaire und der verschwundene Polizeichef.

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Gute Nacht!

Donnerstag, 10. November 2016

Unsere ersten, selbstgegarten Spareribs


Eigentlich mag ich Spareribs sehr gern. Im Restaurant sind sie mir aber oft zu trocken und übergart. Oder mit zu viel Sauce übergoßen. Oder zu groß. Oder die Sauce ist zu süß. Oder ... oder ... oder ... Ihr merkt schon, ich bin heikel. 

Jetzt besitzen wir keinen Grill und müssen uns somit anderweitig behelfen, wenn wir unsere eigene Version der Spareribs ausprobieren wollen. Auf der Suche nach Rezepten wurde ich bei USA Kulinarisch schnell fündig und "Tony Romas World Famous Ribs" sprachen mich an. Was kann da schon schief gehen, wenn "World Famous" dabei steht. 

Es ging nichts schief. Zarte, saftige Spareribs kamen heraus, bei denen man noch das Fleisch schmeckt ... und nicht nur die Sauce. Und das soll auch so sein, wenn ich wie dieses Mal kleine Bio-Rippchen hatte. 

Große Empfehlung für dieses Rezept! Wir haben es inzwischen schon mehrfach gemacht. 

Spareribs Teller

Spareribs
Backofen auf 150 Grad vorheizen. Rippchen in Portionen teilen (drei bis sechs Knochen), mit Soße bestreichen und in Alufolie wickeln. Die einzelnen Päckchen auf einen Rost legen, so dass nichts auslaufen kann, und zwei bis drei Stunden braten, bis das Fleisch sehr weich ist. 

Spareribs Ofen

Zum Ende der Garzeit Grill vorheizen, die Rippchen aus der Folie nehmen und auf dem Rost von beiden Seiten sehr braun grillen. Oder im Backofen den Grill einschalten und 5 Minuten darunterschieben - so haben wir es gemacht.

Samstag, 5. November 2016

Goldene Hochzeit meiner Eltern im Interalpen-Hotel Tyrol (Teil 2)


Und hier ist der zweite Teil des Berichts über unseren Aufenthalt im Interalpen-Hotel Tyrol - dieses Mal geht es um das Essen. 
(Den ersten Teil über das Haus und unseren Besuch im August 2016 findet Ihr hier, ebenso gibt es zwei Berichte aus dem Jahr 2015 - allgemein und kulinarisch). 

Wer wandert, radelt oder einfach nur im Spa rumliegt, muß sich natürlich stärken. Dafür bietet das Interalpen eine Halbpension für seine Gäste an - Frühstück und ein Abendmenü. Wer tagsüber aber auch noch ein Stärkung benötigt, findet in einer der vielen Stuben ein A-la-Carte-Restaurant. 

Vom Frühstücksbuffet hatte ich schon einmal ausführlich berichtet - alles was das Herz und der morgendliche Magen begehrt, wird serviert. Neben den Klassikern am Buffet gibt es eine Theke an der sechs Köche die individuellen Frühstückswünsche erfüllen. Palatschinken, Pancakes, Rühreier, Spiegeleier, Roastbeef, Tatar ... 
Und immer wieder erwähnenswert - die unglaubliche Brotauswahl, täglich frisch vom hauseigenen Bäcker (ohne Backmischungen) gebacken. 


Interalpen Frühstück

Da meine Eltern lieber mittags als abends essen wollten, tauschten wir das abendliche Gourmetmenü gegen ein Vier-Gang-Menü mittags im A-la-carte-Restaurant. Den Aperitiv dazu genossen wir im August auf der Terrasse mit Blick auf die Hohe Munde und die blumengeschmückten Hotelbalkone. 


Interalpen Terrasse

Am Tag der Goldenen Hochzeit war nicht nur das Zimmer meiner Eltern mit Rosen geschmückt, sondern auch unser Tisch im Restaurant dekoriert. 


Interalpen Goldene Hochzeit

Dreimal aßen wir mittags - hier eine kleine Übersicht, die einen guten Einblick vermittelt:


Verschiedene kalte, erste Gänge

Caesarsalat mit gebratenen Hühnerstreifen, Speck und Parmesan - Pikant marinierter Thunfisch mit Ingwer, grünem Spargel, Wildkräutersalat und Limette (erste Reihe)

Gebratene Riesengarnelen mit Basilikumpesto, Balsamico-Vinaigrette und Wildkräutersalat - Geklopftes Carpaccio vom Tiroler Premiumrind mit Amalfi-Zitronen (zweite Reihe)

Tatar vom heimischen Rind - Lauwarm marinierter Schottischer Wildlachs mit geflämmtem Frischkäse, Pfifferlingen und Farnherzen (dritte Reihe)


Interalpen kalte Vorspeisen

Verschiedene Suppen als zweiter Gang
(erstklassige Brühe übrigens! Und Ihr wißt - ich bin ein Suppenkönig!)

Consommé vom Tafelspitz - einmal mit Flädle, mit Grießnockerl und mit Nudeln
Paprikacremesuppe mit Philadelphia und Apfeltascherl
Hummerschaumsüppchen mit Limetten-Krustentierpflanzerl

Interalpen Suppen

Und hier eine Auswahl unserer Hauptspeisen:


Filet vom Angusrind, Bohnengemüse, Pommes Frites - Confiertes Mittelstück vom Black Cod mit Curryfond, pkantem Gurkenrelish und Mousseline von heurigen Kartoffeln (erste Reihe)

Rib Eye vom Dry Aged Beef mit Sancho-Blütenpfeffer, Zwiebelmarmelade, Buchenpilzen und Kartoffelpolster - Schnittlauchmaultaschen mit Blunze, Flusskrebsen, Crème fraîche und Erbsennage (zweite Reihe)

Confiertes Medaillon vom Küstenseeteufel mit geräuchertem Blumenkohlrisotto, Estragon und getrockneten Tomaten - Knusprige Spanferkelhaxe mit Weizenbierjus, Apfelscheiterhaufen, Kren und Krautsalat, die Sauce ist noch nicht auf dem Teller (dritte Reihe)


Interalpen Hauptspeisen 1

Ich aß einmal Tatar vom heimischen Rind - aus 15 Zutaten am Tisch angemacht. Und der Herr der Cucina einmal gekochten Tafelspitz vom Almochsen mit Apfelkren, Schnittlauchsauce, Rahmspinat und Röstkartoffeln. 


Interalpen Hauptspeisen 2

Bei den Nachspeisen wählten wir u.a.:

Nougatknödel mit süßen Bröseln, Waldbeeren und Fichtenwipfeleis, Ananas vom Holzkohlegrill mit lauwarmem Schokoladensoufflé und Popcorneis, Apfelstrudel mit Vanilleeis, Kaiserschmarrn mit Apfelmus sowie ein gemischtes kleines Eis mit Sahne


Interalpen Desserts

Ein aufmerksamer, fröhlicher Service und eine vielseitige Weinkarte rundeten das exzellente Essen ab. Wie Ihr an den Portionen seht, verließen wir nicht mehr ganz nüchtern den Mittagstisch. 

Nachmittags gönnten wir uns maximal ein kleines Küchlein im zum Hotel gehörenden Wiener Kaffeehaus und genossen eine der vielen Kaffee-Spezialitäten - hier in der Smokers' Lounge bei Buch, Internet und einer guten Zigarre. 
Apropos Internet - es ist im ganzen Haus, auch in den entlegensten Ecken, in sehr guter und schneller Qualität verfügbar. 


Interalpen Smokers Lounge

Abends ließen wir die Tage an der Hotelbar ausklingen oder tranken im Zimmer noch ein Flasche Champagner oder Wein bei einer Runde Karten. 

Meine Eltern waren bei ihrem ersten Aufenthalt im Interalpen-Hotel sehr begeistert und auch wir haben den zweiten Besuch wieder rundherum genossen. Wir werden sicher wiederkommen. 

Wir übernachteten in einer Familiensuite für vier Personen und bezahlten für die Halbpension im August 2016 pro Nacht 1.025 Euro. 

Dr.-Hans-Liebherr-Alpenstraße 1
A-6410 Telfs-Buchen/Seefeld
Österreich
Telefon: 0043 - 5080 - 930

Dienstag, 1. November 2016

Goldene Hochzeit meiner Eltern im Interalpen-Hotel Tyrol (Teil 1)


Erinnert Ihr Euch noch? Letztes Jahr waren wir im September schon einmal im Interalpen-Hotel Tyrol *****S in Seefeld und hatten zwei wunderbare Tage (allgemeiner und kulinarischer Bericht). Das Hotel hatte uns so beeindruckt, daß wir meinen Eltern davon vorgeschwärmt hatten. 

Wir waren wohl so überzeugend, daß sie uns einluden, mit ihnen ihre Goldene Hochzeit dort im August zu feiern. Vier Tage verbrachten wir in Seefeld bei wunderbarem Wetter und in diesem großartigen Hotel. 

Interalpen Panorma
Panorama-Blick von der Hotelterrasse 
(Klick aufs Bild für große Darstellung)

Gebucht hatten wir eine Familiensuite mit 112 Quadratmeter - zwei Doppelzimmer, zwei Wohnräume, zwei Ankleidezimmer, ein großes Bad mit Badewanne, Dusche, Bidet und WC sowie ein kleineres Bad mit Dusche und WC. Dazu kamen noch eine Dachterrasse und ein großer Balkon. Alle Zimmer sind abgetrennt, so daß Privatsphäre kein Problem ist. 
Wir hatten auch einen Ecktisch, den wir abends für eine Runde Karten spielen gerne genutzt haben. 

Interalpen Zimmer

Auch die Hohe Munde hatten wir vom Balkon wieder im Blick - diesen Berg, der im Laufe des Tages und der Sonneneinstrahlung die Farben ganz wunderbar wechselt:

Interalpen Berg

Wir nutzen die Zeit für gemeinsame Spaziergänge rund um das Hotel. Die Männer mieteten sich Elektro-Mountainbikes (und waren danach ganz begeistert). Was sicher auch an der guten Qualität der Leihräder lag.

Interalpen Elektrorad

Wir erkundeten den gerade im Entstehen begriffenen Reiterhof ...

Interalpen Reiterhof

... sowie den neuen, weitläufigen Spielplatz ...

Interalpen Spielplatz

... wenn wir nicht gerade, wie die meiste Zeit am Pool lagen oder uns im Spa verwöhnen ließen. Mama ließ es sich bei einer Salz-Therapie Hydro-Active gut gehen, während Papa ein Hamam genoß. Der Herr der Cucina und ich nutzten den 50 m Indoor-Pool wieder sehr oft und probierten den neuen Bereich der Textilsauna. 
Direkt neben dem Indoor-Pool befinden sich jetzt eine Infrarot-Sole-Kabine, eine Biosauna, ein Dampfbad und eine finnische Sauna. Die kurzen Wege, die schöne Gestaltung mit Holz und Stein und der offene Zugang hat sich für uns als ideal erwiesen. Wir sind keine stundenlangen "Saunierer". Aber diese Kombination mit der Nähe zum Bad paßt genau. 

Natürlich mußten wir uns bei so viel Bewegung auch stärken, aber dazu mehr im nächsten Artikel! 


Wir übernachteten in einer Familiensuite für vier Personen und bezahlten für die Halbpension im August 2016 pro Nacht 1.025 Euro. 

Dr.-Hans-Liebherr-Alpenstraße 1
A-6410 Telfs-Buchen/Seefeld
Österreich
Telefon: 0043 - 5080 - 930

Sonntag, 16. Oktober 2016

D - München - Wiesnrückblick 2016


Der obligatorische Wiesn-Rückblick 2016 fehlt noch. Wie jedes Jahr waren wir oft draußen und hatten viel Spaß. Mal zu zweit, mal in großer Runde, mal beruflich, mal privat. Es war eine ruhigere, gemütliche und sehr entspannte Wiesn. Wir mochten sie sehr. 

Wer detailliertere Zeltberichte möchte, es gab sie alle schon:
Ochsenbraterei 2008, 20092010, 2011, 2012, 2013, 2014
Löwenbräuzelt 2008, 2009, 2010, 2011, 2012
Weinzelt 2013 Zusammenfassung 2015

Zum Anstich ging es traditionell ins Weinzelt. Wir aßen - wie jedes Jahr - ein Jennerweinpfandl (Reh, Gams, Hase) und eine halbe Ente. Dazu gabs Weißbier. So direkt und schnell wie es von der U-Bahn zum Zelt ging, ging es auch wieder zurück. Es schüttete aus Eimern. 

Weinzelt Anstich 2016

Auch unter der Woche war ich in einer reinen Damenrunde beruflich im Weinzelt:


Weinzelt

Außerdem gab es Abende mit Bekannten im Weinzelt auf ein Weißbier ... oder zwei.

In der Ochsenbraterei waren wir ebenfalls einige Male - z.B. am mittleren Sonntag in Freundesrunde: 

Ochsenbraterei 2016
Hendl, Bier, Ochsenbraten, Ochsenlende, Spinatknödel, Rahmschwammerl


Auch abends war ich mit Freunden im "Ox", kurz vor Schluß wurde der Grill für den nächsten Tag geputzt. Der Herr der Cucina schwächelte an diesem Abend und bekam so die Wiesn von mir nach Hause geliefert - Hendl, Popcorn und gebrannte Mandeln. 

Ochsenbraterei abends

Der Herr der Cucina war im "Hippodrom im Postpalast" (liegt außerhalb der Wiesn in der Nähe des Circus Krone) beim Feiern auf berufliche Einladung. Kann man machen, muß man aber nicht. Die Qualität des Essens kam nicht ans Wiesn-Niveau heran.

Hippodrom Postpalast

Am letzten Sonntag waren wir wie immer im Löwenbräuzelt. Die Bedienung hielt mich für krank, weil ich nicht, wie seit Jahrzehnten üblich, ein Surhaxerl aß, sondern eine Portion Schweinshaxe bestellt.

Loewenbraeuzelt 2016
Ente, Schweinshaxe, Maß

Und da die Wiesn wegen des Feiertags am 3. Oktober noch einen Tag länger ging, schlossen der Herr der Cucina und ich mit jeweils einer Hochrippe in der Ochsenbraterei diese Saison ab.

Ochsenbraterei 2 2016

Mittwoch, 12. Oktober 2016

#12von12 - Ausgabe Oktober


Schon wieder ein Monat rum? Das gibt es doch nicht. 
Und ich bin mit vielen Blogartikeln im Rückstand. Ich habe noch nicht mal die Zusammenfassung der Wiesn bis jetzt geschafft. Aber im Moment ist auch viel Arbeit. Das Quartalsende macht sich massiv bemerkbar. Wir kommen noch nicht mal zu kleinen Wochenendausflügen in schöne Hotels. Aber ich will nicht klagen, das wird auch wieder anders. 
Aber wenigstens #12von12 sollte klappen. (Erklärung hier)

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Was hat mich das Morgenmagazin von ARD und ZDF (vorallem in den ZDF-Wochen!) in diesem Sommer aufgeregt. Die Folge:


Jetzt aber: Ab an den Schreibtisch mit meinem geliebten Bonomelli:


Kurze Schreibtischunterbrechung - ein Gang auf den Balkon:

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Und wieder zurück:

Ein von Cucina Casalinga (@cucinaaufreisen) gepostetes Foto am

Weiter gings. Später dann auch zum Kunden, davor aber (ja, ich bin ein Chanel-Kosmetik-Fan-Girl, aber ich vertrage die Produkte auch völlig problemlos) ... 


... und ...

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Beruflich zog es mich am Nachmittag u.a. nach Grünwald:

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Auf dem Heimweg stand ich im Stau neben diesem Plakat: 


Am Abend kam die Sonne durch, aber es war beim Abendspaziergang empfindlich frisch:

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Suppe tat danach gut:

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Bevor es gleich noch einmal für eine Abendschicht an den Schreibtisch geht, gab es einen kleinen Nachtisch: 

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Mittwoch, 21. September 2016

Rhabarbersirup


Auch wenn keine Saison ist, will ich Euch den derzeitigen Renner aus unserem Vorratskeller nicht vorenthalten. Unser erster, selbstgemachter Rhabarber-Sirup, dessen Vorräte im Moment rasant abnehmen - so gut ist er. 
Nächstes Jahr werde ich wohl nicht nur zwei, sondern vier bis fünf Chargen kochen müssen. 

Das Rezept habe ich wild aus verschiedenen Quellen gemixt. Schon die erste Variante war genau richtig für uns. 

Rhabarbersirup fertig

Rhabarbersirup
(2 Liter)
  • 1,5 kg Rhabarber (schön rot, wenn möglich)
  • 800 g Zucker
  • 500 ml Wasser
Rhabarber

Rhabarber waschen, die Enden abschneiden und die Stangen in Stücke schneiden. Mit dem Zucker mischen und über Nacht stehen lassen. 

Rhabarber Zucker

Am nächsten Tag mit dem Wasser aufkochen, dann bei kleiner Hitze gut 45 Minuten köcheln lassen. Das dabei entstandene Rhabarbermus durch ein feines Sieb abgießen und abtropfen lassen. Dazu habe ich es 2 Stunden stehen lassen. 

Rhabarber abtropfen

Den Sirup nochmal kurz aufkochen und in saubere Flaschen abfüllen. 

Samstag, 17. September 2016

I - Milano Marittima ... wie immer


Letztes Wochenende kamen wir aus dem Sommerurlaub zurück. Normalerweise fahren wir im Frühsommer nach Milano Marittima. Aber dieses Jahr war dies aus beruflichen Gründen nicht möglich, und so holten wir unseren Erholungsurlaub im September nach.

Eigentlich wißt Ihr schon alles über diesen Urlaub, unsere bevorzugten Einkaufsquellen und Restaurants - aber trotz aller Wiederholungen eine Zusammenfassung gefällig?

Wir liefen am Meer entlang und kochten selbst viel Fisch und Meeresfrüchte:

MiMa Selbstgekocht

Wir aßen Pizza im Ristorante Felix, bevorzugt Frutti di Mare und Catalana, und Eis auf den abendlichen Spaziergängen:

MiMa Felix Gelato

Pokémon Go begleitete uns auch im Urlaub - sooooo viele Stops auf den täglichen Spaziergängen (viele ausgebrütete Eier) und viele neue bis dato unbekannte Pokémönner wie Dodri, Karpador, Krabbys, Para, Quaputzis, Sichlors und Tentoxa. 
Nur zum Kämpfen kamen wir nicht, die meisten Arenen hatten Level 10.

MiMa Pokemon

Wir kochten für den langen Winter 50 Gläser Tomatensauce (pur ohne alles) ein:

MiMa Sugo

Und an einem gewittrigen Tag folgte Tomaten-Basilikum-Ketchup:

MiMa Ketchup

In der Bar und Pasticceria ums Eck tranken wir unseren morgendlichen Cappuccino:

MiMa Bar Pasticceria

Und in der "Pasticceria Baby" in Cervia holten wir kleine Schweinereien zum Dessert:

MiMa Pasticceria Baby

In unserem (seit über 30 Jahren) Stamm-Bagno "Umberto" aßen wir immer wieder zu Mittag:

MiMa Bagno Umberto

Und in unserem Lieblingsrestaurant "al Caminetto" genossen wir einen kulinarisches Sonntagmittag:

MiMa al Caminetto 1
Gruß aus der Küche und von der Bar, Pizzabrot

MiMa al Caminetto 2
Jakobsmuscheln, Vongole, Calamari und Gamberetti vom Grill
Tomatensalat und Risotto "Frutti di Mare"

MiMa al Caminetto 3
Obst, Auswahl vom Dessertwagen, Sorbetto di Limone
Kaffeelikör, Café und süße Kleinigkeiten

Abendliches Flippern gehört einfach zum Urlaub am Meer in Italien:

MiMa Flipper

Und ich faßte wahrscheinlich einen Auto-Kaufentschluß:

MiMa Autobeschluss

Außerdem wurde viel geschlafen, gelesen, geschaut und geruht. Schön war's.